Etude sur le programme Food de Sodexo, le programme de développement alimentaire Stop Hunger au profit du tiers et quart monde. Comment peut-on lier l´éthique et la recherche de profit? Partie 1 suivit d´une réflexion sur le programme alimentaire mondial et le Servathon.

Cela fait quatre ans que j´évolue dans le secteur alimentaire. Restauration, grande distribution, agroalimentaire... je suis passioné par le management opérationnel au sein de ces établissements complexes.
Je commence à écrire des ouvrages de type universitaire pour améliorer la gestion des sociétés alimentaires.